Sabores Urbanos, Metepec: Santo Toro.

Sabores Urbanos, Metepec: Santo Toro.

@Elchorizodelmal

Un corte de carne y el  olor que desprende, siempre despierta una sensación primitiva en nosotros. Y aunque últimamente la tendencia es al vegetarianismo, y existen sabores únicos en este ramo, las propiedades de los sabores por mucho que se intenten igualar, nunca o casi nunca son comparables. Esta vez conocimos “El restaurante Santo Toro”.

Compitiendo con otras infraestructuras restauranteras, cara a cara, de mayor pomposidad, pero no de mayor calidad, nos encontramos con este pequeño lugar en la Avenida Las torres, entre Adolfo López Mateos y Tecnológico, enj Metepec. Ciertamente de lo primero que debo escribir es sobre el servicio, su amabilidad y de lo bien capacitados que están, pues resolvieron toda duda. La carne en cuestión es jugosa y la preparación es óptima, el marmoleo es regular, las porciones son grandes, y el precio en comparación al producto no es elevado. La variedad va desde cortes esenciales a hamburguesas de rib-eye, sirloin, arrachera, costillas a la BBQ, entre otros. Sin embargo, mucho se agradecería algún platillo para picar, mientras esperas. Debo agregar que no es un lugar para ir con prisas, sobre todo, por el tiempo de preparación. El lapso entre pedido y servicio es de veinte minutos aproximadamente. El precio de las entradas, creo, podría ser más económico, y ajustar un poco el costeo en sentido de ofrecer mayor variedad. En el caso de las bebidas, el precio es ecuánime, siendo  muy accesibles, aunque hace falta la venta de vino por copa, esencial para el deguste. El horario me decepcionó un poco, pues abren de la una a las nueve de la tarde; viernes y sábado a las nueve y media, descansando lunes. Así pues, llegamos al ambiente, el cual es cálido, logra la sensación de parrillada y de ambiente familiar. El gasto por persona gira entre los doscientos y doscientos cincuenta. El lugar, simplemente, merece ser conocido por los carnívoros, aunque hay opciones en el menú, como ensaladas y pescados para los que no son tan fans de la carne, y compartan un buen momento.