Sabores Urbanos, Toluca. El Tejaban.

Sabores Urbanos, Toluca. El Tejaban.

@Elchorizodelmal

Hoy quiero invitarlos a conocer un lugar íntimo, un rinconcito en el centro de Toluca, en la calle Josefa Ortiz de Domínguez, en el número 314. Este lugar tiene un diseño peculiar, y su nombre le va a las mil maravillas. Un tejaban se define por el diccionario como: Construcción rústica y pobre, generalmente de techo de teja. Aunque regularmente, se le suele relacionar con una zona externa de algunas casas, donde bajo la protección de un techo conviven familiares y amigos. Pues sin ir muy lejos este restaurante es las dos cosas,  es rustico, es techo, es reunión, es calidez.   

Al llegar, lo primero a relucir es la atención. El dueño te recibe con gran cortesía, y el mismo, pasea continuamente para estar al pendiente de las necesidades de los comensales. Los meseros no se quedan atrás, su atención es cálida y familiar. Los clientes que van llegando denotan el aprecio por todo el personal, lo que te hace sentir muy cómodo, y rápidamente te hacen sentir igual. Quisiera decir que la comida es de diez, pero ciertamente tiene detalles como el sabor de algunas salsas y un café con más cuerpo que hubieran hecho de esta experiencia…una perfecta. Aun así, si hablo de ellos es por muchas otras cosas, por ejemplo: los precios. Los desayunos rondan los noventa pesos e incluyen jugo o fruta y café o té. En general equitativo a lo ofrecido. Los tiempos de servicio son de buenos a excelentes. La carta es amplia, pero si no te hayas rápidamente, tus dudas serán resueltas y habrá muchas sugerencias explicadas. Las opciones para sentarte van de una zona rustica con adobe, madera e iluminación a una zona externa con jardín, sombrillas y plantas cuidadas. Por dentro un salón retro y por fuera un jardín de casa.  La sobremesa se invita sola, y las opciones para acompañarlo las hubiera preferido mejor estudiadas. Si eres quisquilloso con la comida, no será tu lugar. Si buscas un lugar con calidad media-alta en producto, lo será. Abierto de 9:30 a 5:30, de lunes a viernes, te recibirá El tejaban.