@Elchorizodelmal
Hay quien dirá
que un hot dog es cualquier cosa, pero simplemente existimos otros quienes ante el hallazgo de uno bien hecho, se
regocijan. Aunque en realidad su sencillez es parte del encanto. Pero para hacer
de un producto tan común una explosión de sabor, los sonorenses se pintan
solos. Estas delicias, se caracterizan
por tener como base un pan casero y firme, y ya desde ahí el sabor está marcado.
La cebolla morada bien picada,
la salsa huichol y el guacamole son comunes sazonadores en esta preparación,
pero para nada los únicos.
En avenida tecnológica,
Metepec, existen varios exponentes de estos típicos acompañantes nocturnos.
Muchos cumplen su función, otros definitivamente no logran vender algo bueno,
por mucho que tengan mayor infraestructura y marketing. Uno se destaca de entre
todos ellos, en la esquina de la calle 5 de febrero. No tiene un gran nombre,
ni grandes anuncias, baño o lugar para sentarse e inclusive es un puesto sin mayor
arreglo, cosa que creo lamentable. Lo que si tiene es un producto de calidad.
Unos auténticos “estilo sonorense” (y que si agregarán a su carta el popular
chili- dogo lograrían cerrar mejor el concepto), que pueden ser acompañados por el guacamole característico,
salsas distintas, tocino, entre otras muchas opciones. La atención es agradable y amena. La calidad de la
salchicha y los ingredientes adicionales se notan a simple vista, y se prueban
al primer bocado. A pesar de que es un
carrito, la pequeña instalación está limpia. No es tan fácil de localizar, no
es vistoso, lo que tienes que buscar para llegar es un anuncio que informa lo
que vende, tal cual: Hot-Dog Estilo Sonora. Este local se merece difusión, y
que pronto se amplíe. Y la cordial invitación está hecha.
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